TERVETULOA KEITTIÖN PUOLELLE

lauantai 30. huhtikuuta 2011

Rahkatorttu.

Murotaikina
4 dl vehnäjauhoa
0,5 dl sokeria
200g voita
1 muna
Jauho ja muut aineet sekoitetaan nopeasti keskenään. Taikana levitetään irtopohjavuokan pohjalle ja reunoille.

Täyte
1 tlk rahkaa
2 dl kermaa
3 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
0,5 dl sitruunamehua
0,75 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Paistetaan uunin alatasolla 200 asteen lämmössä noin 30 min.

Koristellaan jäähtyneenä säilykepersikoilla.
Tehdään kiille hyytelösokerista ( 0,5 dl ) ja vedestä (1 dl )


Löysin ohjeen Seijastiinan blogista ja tein nyt pääsiäiseksi.
Parani vanhetessaan. Tykkäsin.

perjantai 29. huhtikuuta 2011

Asikkalan emännän kakku.

Kakun aineet:
250 g voita tai margariiniä
3 dl sokeria
4 munaa
4,5 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 pieni purkki ananasta / 1 iso appelsiini / mandariinejä

Rasva ja sokeri vaahdotetaan.
Lisätään munat, jauhot ja ananas.
Paistetaan 175 asteen lämmössä tunnin ajan.

Käytin ananasmurskaa liemineen.
Taikina on aika suuri mutta kahden litran vuokaan mahtuu hyvin.

Sain tämän ohjeen 70-luvun lopulla naapuriltani. Hän oli saanut sen työskennellessään Asikkalan vanhainkodissa. Minun mielessäni se kulkee siksi tuolla nimellä: Asikkalan emännän kakku.

Nykyisin kuivat kakut eivät yhtä suosittuja kuin lapsuudessani. Kaikkea muuta hyvää on niin runsaasti saatavilla. Olen menossa vapunpäivänä muuttotalkoisiin ja vien kakun sinne.

keskiviikko 27. huhtikuuta 2011

Bataattikeitto.



Bataattikeiton ainekset.
1 kg bataattia
1 dl sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 kasvisliemikuutioita
1.5 l vettä
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl timjamia
3 dl ruokakermaa
1 dl valkoviiniä

Ainekset keitetään ja soseutetaan.
Käytin ruokakerman sijasta Koskenlaskijaa 1/3 pakettia ja lorauksen kermaa. Valkoviinikin otettiin suoraan lasista.
Keitto, joka syötiin alkuruokana, maistui  hyvältä. Chiliä kaipasi chilinystävä.
Juuston määrää lisäämällä saisi tukevamman keiton.
Bataattia ostin ensimmäistä mutta en varmaan viimeistä kertaa. Syksyllä kokeilen lanttulaatikon tapaan.

Keitosta ei tullut otettua kuvaa. Kuvassa on sen kanssa tarjottua leipää.